Gut ve yüksek ürik asit için diyet: Ne yenebilir ve yenemez? Gut için uygun bir beslenme, ilaçlar, fizyoterapi ve terapötik egzersizler kadar tedavinin bir unsurudur. Yasaklanmış gıdaların tüketimi tedavinin etkinliğini azaltır, hücreleri pürinlerle doldurur ve aktif ürik asit üretimini tetikler. Sonuç olarak artan rahatsızlık, eklemlerde şiddetli ağrı, artan şişlik ve zayıf testler ortaya çıkar.
Bir tedavi rejimi geliştirirken doktor hastaya gut ve yüksek ürik asit için beslenmenin ne kadar önemli olduğunu, neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığını hatırlatır. Vücuttaki ürik asit metabolizmasını olumlu ve olumsuz yönde etkileyen yiyeceklerden oluşan bir tablo, her gün gut için bir menü oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Neden diyete bağlı kalmanız gerekiyor?
Gut diyetinin ana özü, ürik asit üretimi ve atılımının kontrolüdür. Bu beslenme sistemi, hastalığın iyileşmesinin bir sonucu olarak refahın iyileştirilmesine ve ağrının azaltılmasına yardımcı olur.
Gut için diyet uygulamamanın sonuçları şunlardır:
- böbrek hastalığı (gut nefriti);
- böbrek yetmezliğinin gelişimi;
- arteriyel hipertansiyon ve kardiyovasküler sisteme zarar;
- içlerinde gut düğümlerinin oluşmasıyla (kalp, akciğerler, beyin) diğer iç organlarda hasar;
- ateroskleroz;
- tüm eklemlerde hasar ve erozif artrit gelişimi.
Bu diyetin tedavi etmediği, ancak artrozun alevlenmesi sırasında yalnızca asit ve tuzların hızlandırılmış salınımını teşvik ettiği unutulmamalıdır. Ağır ilaç tedavisinden sonra vücudun toparlanmasında önemli rol oynayan vücut ağırlığını da önemli ölçüde azaltır.
Çeşitler
Diyet 6E, Tablo No. 6'daki çeşitlere karşılık gelir. Obez hastalarda benzer endikasyonlar için reçete edilir. Enerji değeri 1950-2000 Kcal'e düşürülür (protein içeriği 70 g, yağ 80 g, karbonhidrat 250 g).
Basit karbonhidratların (taze buğday ekmeği, şeker, bal, tatlılar, şekerlemeler ve unlu ürünler) tüketimi büyük oranda azaltılır ve kompleks karbonhidratlar (tahıllar) azaltılır. Et alımı haftada 1-2 kez ile sınırlıdır. Günde 5-6 defaya kadar küçük porsiyonlar (fraksiyonel) yiyin, bol miktarda sıvı, özellikle hafif alkali maden suları için.
Sebze ve meyveler en iyi şekilde çiğ tüketilir, ancak fırında pişirilip haşlanabilir. Diyet fizyolojik olarak tam olmadığından 2 haftayı geçmeyecek bir süre için reçete edilebilir.
Gut için beslenmenin temel prensipleri
Günlük diyetinizi şekillendirmek için çeşitli tavsiyelere uymanız önemlidir. Gut ve yüksek ürik asit için diyet - neyin mümkün olduğu ve neyin mümkün olmadığı, aşağıdaki kuralları içerir:
- Doğru yağları yiyin. Diyetinizdeki hayvansal yağların seviyesini azaltırken bitkisel yağları, özellikle de zeytin, ayçiçeği ve mısır yağlarını dahil edin.
- Kilo ver. Aşırı vücut ağırlığı hastalığın seyrini ağırlaştırır, böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olur ve ürik asidin normal atılım olasılığını ortadan kaldırır. Aşırı kilonuz varsa, diyetinizin enerji değerini azaltın.
- Çok iç. Ödemin olmadığı ve böbrek fonksiyonlarının normal olduğu durumlarda bol sıvı alımı önerilir. Limonlu sade suyun yanı sıra meyve ve meyve suları, bitki çayları, kuşburnu infüzyonu ve süt de dahil olmak üzere günde en az iki buçuk litre sıvı içmeniz önemlidir.
- Bir multivitamin alın. Durumu düzeltmek için yeterli miktarda C, PP ve B2 vitamini tüketmek özellikle önemlidir.
- İdrarınızı alkalize eden yiyecekler yiyin. Bunlar neredeyse tüm taze meyveleri ve meyveleri içerir. Diyetteki değerleri aynı zamanda idrar söktürücü etkisi olan yüksek potasyum içeriğinde de yatmaktadır.
- Alkali maden suyu iç. İdrarı alkalize ederek bileşiminin ürik asite karşı aktif olmasını sağlar. İdrarın alkalin reaksiyonu, tehlikeli bileşiklerin çözülmesine yardımcı olur ve hastalığın ilerleme riskini azaltır.
- Alkolden kaçının. Alkollü içecekler böbrek fonksiyonlarını bozar, bu da ürik asidin vücuttan atılmasını imkansız hale getirir. Bunları periyodik olarak almak bile bir saldırıya ve alevlenmeye neden olabilir.
- Tuz içeriğini azaltın. Tuzun kendisi eklemlerde ürik asit kristallerinin birikmesini teşvik eder. Gıdadaki artan içeriği idrar atılımının yoğunluğunu azaltır ve şişmeye neden olur, bu da alevlenmeler sırasında gerekli olan diüretik etkiyi ortadan kaldırır. Yemeklerdeki tuz tüketimini en aza indirin.
Oruç günleri düzenlemeye de değer. Haftada bir kez vücudunuza zengin gıdalardan bir rahatlama sağlayın. Sizin için iyi olan, pürin içeriği düşük gıdalardan oluşan bir günlük tekli diyettir. Yaz aylarında, ürik asit ve tuzları vücuttan mükemmel şekilde uzaklaştıran karpuzlara oruç günleri düzenleyin. İlkbahar ve sonbaharda salatalık ve elma mono diyetlerini kullanın. Kışın patates uygundur. Bu besinlerin tümü sizin için değerli olan potasyum ve lif bakımından zengindir.
Alevlenme sırasında gut için diyet
Gutun alevlenmesi sırasında, uygun şekilde seçilmiş bir diyet, hoş olmayan ağrılı semptomlardan kurtulmaya ve kişinin iltihaplanma gelişimi sırasında kaybettiği hareketliliği geri kazanmaya yardımcı olacaktır. Et ve balık ürünlerini menüden tamamen hariç tutabilirsiniz.
Gut için beslenme, daha sık oruç günlerini (gün aşırı) içerir. Alevlenme durumunda 1 gün boyunca aşağıdaki menüyü kullanabilirsiniz:
- Aç karnına: yarım bardak önceden ısıtılmış alkali maden suyu veya kuşburnu kaynatma (hindiba kullanabilirsiniz).
- Kahvaltı: yarım porsiyon yulaf lapası (sıvı olmalı), bir bardak süt.
Saat 11: 1 bardak elma suyu. Bunun yerine çiğ elma (1 adet) yiyebilirsiniz. - Öğle yemeği: püre haline getirilmiş sebze çorbası (yarım porsiyon), süt bazlı jöle.
17 saat: havuç veya domates suyu (bardak). - Akşam yemeği: yarım porsiyon sıvı sütlü pirinç lapası, 1 bardak meyve kompostosu (çilek, armut, elma).
21 saat: bir bardak kefir. - Gece: Sütlü ve ballı çay (diyabet için tavsiye edilmez) veya şekersiz yeşil çay - 1 bardak.
Bu menü bacaklardaki iltihap belirtileri ortadan kalkana kadar kullanılabilir.
Gut hastalığınız varsa ne yiyebilirsiniz?
Gut, sorumlu bir tutum ve doğru beslenme ilkelerine bağlı kalmayı gerektiren karmaşık bir hastalıktır. Bu nedenle gut hastasıysanız ne yiyebileceğinizi anlamak gerekir. Ürün tablosu bu konuda bize yardımcı olacaktır.
Gut ve yüksek ürik asit için diyet - ne yiyebilirsiniz, yemek tablosu:
| Yiyebileceğiniz yiyeceklerin listesi: | Kullanım özellikleri: |
| Siyah veya beyaz ekmek, lezzetli hamur işleri. | |
| Marshmallow, marmelat, reçel, marshmallow, çikolatasız şekerler, dondurma. | |
| Sütlü tahıl lapası, vejeteryan pancar çorbası, tahıl eklenmiş patates çorbaları, taze ve salamura sebzeli salatalar, salata sosu, sebze havyarı, sebze, süt veya ekşi krema sos. | Bu durumda sütün seyreltilmesi gerekir. |
| Portakal, mandalina, yeşil elma, hurma, hurma, kuru meyveler (kuru üzüm hariç), çilek, limon, kayısı, armut. | Doğal olarak sadece meyve ve bol miktarda yememelisiniz. Yiyecekler eksiksiz ve çeşitli olmalıdır. |
| Dereotu, mısır, pancar, soğan, sarımsak, patates, havuç, beyaz lahana, salatalık, kabak, patlıcan, domates, kabak (metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur). | Sarımsak, iltihaplanma sürecini ortadan kaldırmaya yardımcı olduğu için en faydalıdır. Ayrıca oruç günlerinde sebzeler aktif olarak kullanılmaktadır. Patates ve salatalıkta bol miktarda potasyum bulunur, bu nedenle ürik asidin vücuttan atılmasını artırırlar. |
| Baklagiller hariç tüm tahıllar. | Fasulye, ürik asit içermesi ve bol miktarda bulunması nedeniyle yenmemesi gereken besinler arasında yer alıyor. |
| Deniz kafadanbacaklılar, kabuklular, karides, yağsız balık (somon, alabalık), kalamar. | Bu besinler gut hastalığına oldukça faydalıdır. Diyet haşlanmış balık içerir ve et suyunun boşaltılması tavsiye edilir. |
| Tavşan, hindi, tavuk. | Herhangi bir et haftada 2-3 kez tüketilir ve 170 g'ı geçmez. |
İçecekler şunları içerir: yeşil çay, meyve ve meyvelerden yapılan çay, sütlü ve limonlu çay, meyve suyu (her türlü, hatta domates), bitkisel infüzyonlar, meyveli içecekler, meyve ve meyvelerden oluşan kompostolar, taze salatalık suyu, gut için alkali maden suyu da çok faydalıdır, kuşburnu infüzyonu, hindiba.
Gut hastalığınız varsa ne yememelisiniz?
Hastanın bacaklarındaki eklemlerde hasar varsa, gut varsa ne yiyemeyeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Gerçek şu ki, diyet yaparken bazı yiyeceklerin (hatta meyvelerin) belirli miktarda pürin içerdikleri için tüketilmesi tavsiye edilmiyor. Doğru beslenme olmadan semptomları tedavi etmek veya en azından ortadan kaldırmak mümkün değildir.
Gut ve yüksek ürik asit için diyet - ne yememeli, yemek tablosu:
| Et ve kümes hayvanları | tütsülenmiş, çiğ tütsülenmiş ve haşlanmış sosisler, sosisler, sosisler, genç hayvanların etleri, yağlı domuz eti, sakatat (akciğerler, karaciğer, böbrekler), konserve yiyecekler |
| Süt ürünleri, yumurta | tuzlu ve baharatlı peynirler |
| Deniz ürünleri, balık | yağlı, tuzlanmış, tütsülenmiş veya kızartılmış balık (sardalye, hamsi, morina), havyar |
| Sebze | mantarlar, kuzukulağı |
| Hububat | mercimek, fasulye, soya fasulyesi, fasulye |
| Tatlılar | kremalı kekler, hamur işleri |
| Bulaşıklar | et, balık veya mantar suyu, kuzukulağı çorbası, ayrıca baklagiller ve ıspanak ilaveli yemekler; yukarıdaki et sularına dayalı soslar, mayonez |
| Baharat | biber, hardal, yaban turpu, acı baharatlar |
| Yağlar | margarin, domuz yağı |
| Meyveler, meyveler | üzüm, incir, ahududu |
Aşağıdaki içecekler tüketilmemelidir: herhangi bir alkol, özellikle bira ve şarap; kahve, kakao, güçlü çay (sunulan içeceklerin pürin içermesine rağmen ürik aside parçalanmazlar, ancak dehidrasyonu destekleyen güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptirler).
Gut için örnek menü
Gut için terapötik bir diyet, hastalığın tekrarlama riskini azaltır, ağrıyı hafifletir ve idrar sisteminin işleyişini normalleştirir. Ayrıca böyle bir beslenme sistemi vücut ağırlığının normalleşmesine yardımcı olur ve sağlıklı bir yaşam tarzının ilkelerinden biridir.
Gut ve yüksek ürik asit için diyet - yapılması ve yapılmaması gerekenler, örnek menü:
İlk gün:
- Yemeklerden önce: bir bardak kuşburnu kaynatma.
- 1. kahvaltı: sütlü çay, lahana salatası.
- 2. kahvaltı: sebze suyu.
- Öğle yemeği: sebze suyuyla pancar çorbası, beyaz soslu bir parça haşlanmış et (en fazla 100 gr)
- Öğleden sonra atıştırmalık: bir bardak kuşburnu kaynatma.
- Akşam yemeği: sütlü karabuğday, sebze lahana ruloları.
- Yatmadan önce: meyve suyu.
İkinci gün:
- Yemeklerden önce: bir bardak kuşburnu kaynatma.
- 1. kahvaltı: sütlü çay, pancar salatası, tereyağ veya ekşi krema ile tatlandırılmış.
- 2. kahvaltı: sebze suyu.
- Öğle yemeği: arpalı sebze çorbası, lahana şinitzel.
- Öğleden sonra atıştırmalık: meyve suyu.
- Akşam yemeği: havuç pirzola, jöle.
- Yatmadan önce: karpuz veya bir bardak yoğurt.
Yemeklerin listesi birleştirilebilir, diyet terapisinin etkisinin ancak tam uyumu ile uzun süre elde edilip pekiştirilebileceğini unutmayın.
Gut için tarifler
Gut tariflerinin hazırlanması çok kolaydır ve özel hazırlık veya belirli bir ürün seti gerektirmez. Herkes bunları evde tekrarlayabilir.
Hafif püre çorbası
Gerekli Ürünler:
1 havuç, 1 soğan, petrol, 2 yemek kaşığı limon suyu, ½ çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 30 gr krema.
Hazırlık:
Sebzeleri temizleyip doğruyoruz. Pişmiş havuç ve soğanları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, ateşe verin ve 7-8 dakika pişirin. Ispanak yapraklarını ekleyip püre haline gelinceye kadar karıştırın. Limon suyunu, şekeri ekleyip kaynamaya bırakın; Servis yaparken tabağa krema ekleyin.
Lor güveç
Ürünler:
3 tavuk yumurtası, 100 gr irmik, 100 gr şeker, 2 paket süzme peynir, 200 gr az yağlı ekşi krema, kuru meyveler, tuz, soda, limon suyuyla söndürülmüş.
Hazırlık:
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, 0,5 çay kaşığı soda, limon suyuyla ıslatılmış ve kuru üzüm ekleyin. Elde edilen kütleyi hazırlanan pişirme kabına dökün ve 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
Soslu buharda pişmiş tavuk köfte
Ürünler:
Tavuk fileto 350 gr, 70 gr soğan, 30 ml süt, 1 tavuk yumurtası, 150 gr haşlanmış pirinç, 70 gr beyaz ekmek, karabiber. Tuz, otlar. Sos için: 150 gr havuç, 200 ml tavuk suyu, 50 gr otlar, 70 gr soğan, bitkisel yağ, 50 gr ekşi krema, 15 gr buğday unu, tuz, karabiber, servis için yeşil soğan.
Hazırlık:
Tavuk filetoyu kesin, bir karıştırıcıya koyun, soğanı, çiğ tavuk yumurtasını ve süte batırılmış ekmeği, biberi ve kuru dereotu ekleyin. İyice öğütün. Haşlanmış soğuk pirinci, ince sofra tuzunu ekleyip kıymayı karıştırın, buzdolabında 20 dakika bekletin. Köfte yapın ve 6-8 dakika buharda pişirin. Soğanları ve havuçları soteleyin, tavuk suyu, otlar, buğday unu, tadına göre tuz, ekşi krema ekleyin. Düşük ateşte ısıtın. Buharda pişirilen köfteleri hazırlanan sosun içine koyun ve 5-6 dakika daha pişirin, üzerine yeşil soğan serpin.
Patlıcan ve kıymalı güveç
Ürünler:
Patlıcan, un, bitkisel yağ, soğan, sarımsak, kıyma, salça, peynir, krema, karabiber, tuz.
Hazırlık:
Uzunlamasına kesilmiş patlıcan dilimlerini tuz, karabiber serpin, unla yuvarlayın ve her iki tarafını da biraz bitkisel yağda kızartın. Sarımsak ve soğanı kızarana kadar soteleyin, kıymayı ekleyin ve 3 dakika pişirin. Salçayı, biberi, tuzu ve suyu (1/2 yemek kaşığı) ekleyin. 2 dakika daha pişirin. Patlıcanları, kıymayı ve rendelenmiş peyniri katmanlar halinde bir kalıba yerleştirin, kremayı dökün ve önceden ısıtılmış fırında - 180˚C sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Balkabağı püresi çorbası
Ürünler:
Su – 1 litre, kabak (önceden soyulmuş) – 500 gr, tereyağı – 2 yemek kaşığı. l., pirinç - 2 yemek kaşığı. l., süt - 2 yemek kaşığı., şeker - 1 yemek kaşığı. l., tuz - bıçağın ucunda.
Hazırlık:
Doğranmış balkabağını, yıkanmış pirinci, tuzu ve şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Eritilmiş tereyağını dökün, her şeyi bir elekle ovalayın veya bir blender ile öğütün ve kaynamış sütü dökün. Çorbayı kaynatın ve kaynamış kremayla baharatlayın.
Ağrılı semptomlardan kaçınmak için, ilk uyarı işaretlerinde tıbbi yardım alın ve doktorunuzun tüm tavsiyelerine kesinlikle uyun. Beslenme ayarlamalarıyla ilgili olanlar da dahil. Deneyimli bir beslenme uzmanı, artan ürik asit konsantrasyonuyla ne yiyebileceğinizi ve hangi yiyeceklerden sonsuza kadar kaçınmanız gerektiğini size söyleyecek doğru menüyü oluşturmanıza yardımcı olacaktır.